Löysin tämän ohjeen sitruunarahkapurkin kyljestä. Ja hyviä muffinsseja tuli;)

sitruunamuffinsit.jpg

100g voita
1½ dl sokeria
1 muna
1 prk Valion sitruunarahkaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kevyesti. Vatkaa joukkoon muna. Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa se muffinssipellille tai muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15 -17 min.